南溪养鹅已有一千多年的历史。南溪“四川白鹅”是我国国家级资源保护鹅种，具有生长快、个体适中、产蛋量高、产绒性能好的特点。在全国78个水禽品种中，鹅就占了十个品种，而南溪“四川白鹅”则排在十个鹅种的第一位。1987年农业部和省畜牧局共同投资，把国家级资源种鹅场建立在南溪，对南溪“四川白鹅”进行品种资源保护，体现了对南溪“四川白鹅”产业的高度重视。2000年，南溪“四川白鹅”登上农业部公布的《国家级畜禽品种资源保护名录》，《中国家禽品种志》上鹅的标本就来源于南溪“四川白鹅”。

南溪“四川白鹅”是原生态放养的食草家禽，其主要食物是青饲料，生长期食草量达80%。鹅肉是一种纯天然、无污染、无激素的优质食品，营养丰富、肉质鲜美、风味独特，既有食草性动物的肉质口感，又有食粮性家禽的特色。《本草纲目》言：“鹅肉利五脏，解五脏热，止消渴……”《随息居饮食谱》说：“鹅肉补虚益气，暖胃生津”，中医认为：“鹅肉味甘、性平、无毒，有益气补虚、暖胃开津，治虚消渴、止咳化痰、祛风防湿、解铅毒、防止衰老之功效……”因此是食疗中的上品。

公司以省认定企业技术中心为依托，努力提高自主创新能力，目前拥有30余项专利，并且与成都大学、四川省农业大学、西南食品学院、宜宾职业学院等高校开展产学研合作。2008年，企业技术中心结合传统工艺与现代食品科学技术，研制出“娥天歌牌鹅肉系列产品 ”，产品注册商标“娥天歌”、“蜀源”，获第九届中国国际农产品交易会金奖 、四川名牌产品等荣誉称号，深受消费者喜爱。产品近销成都重庆，远达广东、江浙与上海。营销网点扎根西南，遍布全国。